进入秋季以后,早晚寒气愈来愈重,按照中国人的习惯,冬时节是给身体“进补”的大好时节,大家称之为“补冬”。
首先,进入冬季节后,自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态,人也同样顺应着自然界的变化,进入冬藏季节,正象中医古籍《内经》所说:春生、夏长、秋收、冬藏,是气之常也;人亦应之。又说:冬三月者为封藏。此时人的皮肤肌腠比较致密,汗出较少,体内代谢下降,体力消耗减少,摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。况且在冬令季节里,人的食欲也比较旺盛,所以这时进补正是较好的时节,冬至以后尤为相宜。
其次,根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,经过炎热的夏天,人体耗损大,且进食较少,当天气转凉时,适当调补一下身体,是很有必要的。秋冬时节进补不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,使身体能进入到较佳的状态。
海参性温平,味咸,能入肾,是一种四季皆宜的滋补品,一年四季都可以吃。
吃海参能增强体质,调整机体*力,常食海参的人很少感冒。
吃海参能延缓衰老,还有促进细胞再生和机体损伤修复的能力。
吃海参能改善睡眠,提高记忆力,对神经衰弱有特殊疗效。
抗疲劳,海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。
吃海参能调节血脂 调节血糖,常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。
海产品能生吃
也许有很多人认为吃海参和吃螃蟹一样都是活的营养价值大,这种想法是不正确的,螃蟹作为一种美味,注重的是口感,而海参是一种保健品,更注重其营养。鲜活海参的体壁为胶质组成,其营养成分被包围在胶质中,未经过熟处理的鲜海参是不易被人体吸收的,其营养吸收率仅能达到10%左右。海参可以生吃,但较好别生吃,生吃不利于营养吸收也不健康。卫生防疫*介绍,因为海参生活在海底,其表皮直接与生长环境接触,可能携带细菌,因而生吃海参不卫生也不利于健康。
海参是生活在深水中的软体动物,体内没有支撑身体的骨骼,海参生长的深水海底的压力是正常气压的几倍几十倍,并且随着水深的增加而增大,海参靠的是增厚细胞壁来适应深水环境,这样未经过加热处理的鲜海参是很难被人体完全消化吸收的。据科学分析,直接食用鲜海参会有近90% 的营养成分被排泄掉,浪费掉。所以食用海参不是越新鲜得越好。