海产品能生吃
也许有很多人认为吃海参和吃螃蟹一样都是活的营养价值大,这种想法是不正确的,螃蟹作为一种美味,注重的是口感,而海参是一种保健品,更注重其营养。鲜活海参的体壁为胶质组成,其营养成分被包围在胶质中,未经过熟处理的鲜海参是不易被人体吸收的,其营养吸收率仅能达到10%左右。海参可以生吃,但较好别生吃,生吃不利于营养吸收也不健康。卫生防疫*介绍,因为海参生活在海底,其表皮直接与生长环境接触,可能携带细菌,因而生吃海参不卫生也不利于健康。
海参是生活在深水中的软体动物,体内没有支撑身体的骨骼,海参生长的深水海底的压力是正常气压的几倍几十倍,并且随着水深的增加而增大,海参靠的是增厚细胞壁来适应深水环境,这样未经过加热处理的鲜海参是很难被人体完全消化吸收的。据科学分析,直接食用鲜海参会有近90% 的营养成分被排泄掉,浪费掉。所以食用海参不是越新鲜得越好。
海产品能生吃
也许有很多人认为吃海参和吃螃蟹一样都是活的营养价值大,这种想法是不正确的,螃蟹作为一种美味,注重的是口感,而海参是一种保健品,更注重其营养。鲜活海参的体壁为胶质组成,其营养成分被包围在胶质中,未经过熟处理的鲜海参是不易被人体吸收的,其营养吸收率仅能达到10%左右。海参可以生吃,但较好别生吃,生吃不利于营养吸收也不健康。卫生防疫*介绍,因为海参生活在海底,其表皮直接与生长环境接触,可能携带细菌,因而生吃海参不卫生也不利于健康。
海参是生活在深水中的软体动物,体内没有支撑身体的骨骼,海参生长的深水海底的压力是正常气压的几倍几十倍,并且随着水深的增加而增大,海参靠的是增厚细胞壁来适应深水环境,这样未经过加热处理的鲜海参是很难被人体完全消化吸收的。据科学分析,直接食用鲜海参会有近90% 的营养成分被排泄掉,浪费掉。所以食用海参不是越新鲜得越好。